Mousse de Boniato Trufado con Boquerón en Vinagre
20 mins.
Media
Ingredientes
Para 4 personas
1 Boniato
1 Cl. de Aceite de Trufa
1 Dl. de Nata líquida
Boquerón en vinagre El Menú
Elaboración
Pelar, cortar y hervir el boniato. Una vez hervido, añadir la nata y el aceite de trufa. Mezclar bien y triturar hasta que quede bien espeso. Una vez esté el mousse hecho, salpimentar.
Finalmente se emplata el mousse de boniato y se añade el boquerón en vinagre.