Anchois aux Oeufs de Poisson et Au Poivron

15 mins.

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Ingrédients

Oeufs de Poisson Volant, Saumon...etc
Poivron Rouge
Anchois
Huile de Basilic

Élaboration

Couper le poivron en julienne et faire sauter. Élaborer l'huile de basilic, avec une proportion identique d'huile et de basilic en les triturant au mixeur. Placer les oeufs de poisson sur la base de l'assiette, recouvrir avec le poivron sauté et les anchois. Pour finir, verser l'huile de basilic pour offrir un contraste de saveurs et de couleur.