Guacamole à l'Anchois

30 mins.

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Ingrédients

1 Avocat
1 Tomate à Suspendre
1 Oignon Tendre
1 Citron
Sel et Poivre
Anchois

Élaboration

Découper la tomate et l'oignon en brunoise. Ouvrir l'avocat, évider à l'aide d'une cuiller et écraser avec une fourchette. Mélanger l'avocat avec l'oignon et la tomate, ajouter du jus de citron et assaisonner à convenance. Placer le guacamole dans un moule rond. Embellir les anchois et les placer sur le guacamole ; la touche acide lui ira très bien.