Sushi d'Anchois
45 mins.
Difícil
Ingrédients
Élaboration
Faire bouillir le riz à sushi, avec une même proportion de riz et d'eau. Une fois bouilli, mélanger le vinaigre et le sucre puis ajouter au riz et refroidir. Étaler l'algue, placer le riz puis au centre l'asperge sauvage, le poivron « piquillo » en lamelles et l'anchois.
Enrouler à l'inverse. Placer le sésame sur le rouleau et couper en 8.