Essence de Anchois "Colatura di Alici"

Notre Essence de Anchois, colatura di Alici, est une vraie délicatesse de la diète méditerranéenne avec une grande tradition dans la côte amalfitaine de l'Italie.

Notre Essence Anchois se caractérise par un arôme frais et doux avec une touche d’umami. Elle est obtenue après une maturation minutieuse et longue des anchois pêchées au printemps et préparées de manière traditionnelle « alla vera carne »

Une fois le processus de maturation de l'anchois progresse, la saumure acquiert les propriétés du salage. On obtienne, ainsi, notre Essence d’anchois.

 Historiquement, ils ont été les filets d'anchois les protagonistes de cette production traditionnelle, mais on a oublié jusqu'à présent ce component particulier avec un grand potentiel gastronomique à découvrir.

 Dans la section de recettes, vous trouverez des idées pour profiter de cette délicatesse, comme, par exemple, la recette traditionnelle et délicieuse "Spaghetti a la colatura de Alici". Nous vous conseillons d'ajouter notre Essence d’Anchois à votre liste d’assaisonnements, à fin d'innover et de personnaliser vos salades, sauces et poissons avec une saveur d'anchois exquis.

 Produit emballé dans un flacon de 100 ml élégant avec une boîte de présentation attrayante de 6 unités.

 Nous vous invitons à découvrir un peu plus sur ce produit sur notre section de recettes et informations !